海南省银行学校
第二届“杏花楼”杯
烹饪技能比赛
2025年4月28日
为深化校企合作，提升学生实践能力，弘扬中华饮食文化，2025年4月28日，海南省银行学校与上海杏花楼集团联合举办了第二届“杏花楼”杯烹饪技能比赛。此次比赛涵盖学生组和教师组，为师生们提供了展示专业技能与创意的舞台。
比赛分为学生组和教师组。学生组面向23级、24级烹饪专业学生。比赛项目包括刀工比赛（24级文思豆腐、23级菊花豆腐）和热菜比赛（24级青椒鸡丝、23级创业菜品），从刀工、火候、调味、创意等多方面检验学生专业技能。教师组为非烹饪专业教师，教师们需将创意设计、文化表达融入糕点制作，并进行讲解展示。
刀工比赛
热菜比赛
24级青椒鸡丝
23级创意菜品
非烹饪专业教师组比赛
经评委对参赛作品专业评审和细致点评后，在学校文体馆举行了颁奖仪式，校领导、企业代表和师生等出席。学校领导与企业代表分别给获奖师生颁奖结束后，张淑慧书记和企业代表孙伟民分别发表讲话，对比赛进行了肯定，鼓励师生们继续提升技能，加强校企合作。
此次比赛是海南省银行学校产教融合的生动实践。学校与上海杏花楼集团深度合作，企业不仅委派企业烹饪教师授课教学，并赞助比赛奖金，还派出专业人员参与评审与指导，将行业标准和前沿需求融入比赛环节，使学生在竞赛中熟悉企业工作流程与规范。对于教师而言，与企业的协同办赛拓宽了教学视野，有助于将企业实践经验融入日常教学。这种产教融合模式，实现了学校人才培养与企业用人需求的精准对接，为烹饪专业学生未来顺利进入餐饮行业提供有力支持，也为职业教育的高质量发展探索出了一条可行路径。未来，学校将持续深化与企业的合作，开展更多类似活动，推动职业教育不断向前发展。